从一份英文菜单开始，借助G20，全面提升杭州旅游业的契机来了。

 

　　G20就要来啦，可以预见，将有一大拨外国朋友涌入杭州城。为了让外国朋友们吃到地地道道的杭帮菜，下城区总工会联合武林街道，举办了一场“武林杯”杭帮菜技能比武大赛。下城还打算在武林街道试点，携辖区宾馆酒店、特色饭店提升餐饮美食、礼仪接待等服务水平，提供更加精细化的服务。比如帮助辖区里的大小餐馆推出一份英文菜单，让国际友人在吃的问题上沟通无障碍。从一份英文菜单开始，借助G20，全面提升杭州旅游业的契机来了。

 

　　想到这个问题的时候，我常常替来杭州旅游的外国游客“捉急”，如果游客没有一点中文知识，他们在杭州恐怕会寸步难行吧。留意一下我们这里的火车站、大广场、邮局、商场等地标的指示路标，少有英语标注。虽然个别场所如机场、地铁已经实现了双语英语标注，但如果不是全面覆盖，出了机场、地铁站就迷茫了，不知该往何处去。在旅游景点，最大的问题是缺少旅游咨询点，在少数标志性景点也能看到用于旅游咨询的“岗亭”，但坚守岗亭的服务人员年纪偏大，明显不会英语或更多语言的交流，他们坐在那里只是负责发放简单的旅游小册子。至于到餐馆吃饭，除了五星级酒店，杭州应该没有一家餐馆同时准备了中英文菜单的，所以外国游客来杭州，想去街头小店体验一下当地美食，点菜一定是天底下最痛苦的事。这种吃住行的体验一旦不好，会造成游客迅速撤离这座城市。

 

　　自己每年出国旅游，目前为止去的主要都是欧洲。在欧洲非英语国家，运用仅有的英文知识完全可以畅通无阻，无论在旅游咨询点拿到的免费英文地图，无所不在的英文标识，包括餐馆一般都会备有英文菜单，除了菜名，还会仔细标注食材，以让游客更好地作出选择。很多著名的地标性场所甚至还会有中文地图、介绍、中文语音导览等，所以，整个旅游体验非常顺畅。

 

　　杭州的旅游资源在中国占有重要的地位，对外国游客来说，杭州也是非常重要的一站。G20吹来了全面提升杭州旅游业的“西风”，从一份英文菜单做起，这是对外国游客最基本的尊重和最真诚的欢迎。如果让每家餐馆各行其是，一方面餐馆可能会出于节约成本的考虑节省这份菜单，另一方面也有可能应付了事，做得不伦不类。政府或协会出面是必要的，也可以帮助餐饮企业购买服务，甚至以政府贴补的形式帮助企业做好英文菜单的全面普及。旅游业的全面提升需要联合作战，从路牌标识到窗口工作人员的语言培训，从餐馆菜单到各类旅游服务，这需要政府的资金投入。

 

来源：每日商报